ชาเขียว (Matcha Tea)

มีต้นกำเนิดมาจากป่าฝนในเอเชีย (จีน พม่า ลาว ไทย เวียดนาม) ในศตวรรษที่ 6 ชาเขียวที่จีนนำมาเพาะปลูก ภายใต้ราชวงศ์ถังในประเทศจีน (618-907) การใช้ชาที่ได้รับความนิยมมากขึ้นได้รับการพัฒนานอกวงการยา และกลายเป็นพิธีกรรมอันประณีตในชีวิตประจำวัน ชาเขียวกลายเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงของญี่ปุ่น จักรพรรดิและเจ้าหน้าที่ระดับสูงของรัฐบาล พร้อมด้วยซามูไร ดื่มชาเขียวก่อนการต่อสู้เพื่อเพิ่มพลังและสมาธิ