Elder

Elder เป็นพืชที่มีพื้นเพมาจากซีเรีย จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทั่วยุโรป ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ ไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านจำนวนมากและมีใบหยักสม่ำเสมอกัน ซึ่งพบได้ในพื้นที่ป่าโปร่งและพุ่มไม้เตี้ย และมักปลูกไว้ข้างๆ บ้าน ส่งกลิ่นหอมเมื่อออกดอกในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในดอกไม้ ในการแพทย์แผนโบราณ ดอก Elder มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและขจัดสิ่งสกปรก ในการปรุงอาหาร สามารถใช้ทุกส่วนของพืชชนิดนี้ได้ ทั้งเปลือก ใบ ดอก และผล ดอกของพืชชนิดนี้สามารถทอดกินได้ และให้รสชาติเหมือนลูกจันทน์เทศเมื่อหมักด้วยไวน์